В Беларуси пересмотрели нормы питания детей в школах и других учреждениях образования. Денежные расходы увеличат, при составлении меню разрешат учитывать вкусы учащихся, а в учреждениях можно будет устанавливать вендинговые аппараты с напитками, орехами, сухофруктами и сладостями. Соответствующее постановление Совмина опубликовано 7 августа на Национальном правовом интернет-портале.
Для учащихся школ, гимназий и лицеев, которые проводят там от 8 до 10,5 часа и получают трехразовое питание, установили нормы расходов на питание в день: 5,3 рубля для 1-5 классов, 5,8 рубля для 6-8 классов и 6,25 рубля для 9-11 классов. Большинство сумм с 1 сентября будут увеличены на 5%.
С 1 января 2027 года нормы расходов на питание будут ежегодно индексировать с учетом роста потребительских цен на продукты и безалкогольные напитки. Расчет проведут на основании изменения цен в ноябре по сравнению с ноябрем предыдущего года. Новые суммы Минобразования должно будет публиковать на своем сайте до 31 декабря.
Изменятся и требования к составлению меню. Примерные рационы, как правило, по-прежнему будут рассчитывать на две недели, однако учреждениям разрешили устанавливать и другую продолжительность, а также корректировать их при необходимости. При выборе блюд можно будет учитывать вкусовые предпочтения детей, но при условии соблюдения принципов здорового питания.
Для разных возрастов определили рекомендуемую калорийность приемов пищи. Например, обед для учащихся 1-5 классов должен содержать от 660 до 770 килокалорий, для 6-8 классов — от 745 до 870, а для 9-11 классов — от 810 до 945 килокалорий.
Пища должна быть щадящей по составу и способам приготовления. Основными способами названы варка, запекание и приготовление на пару.
В меню разрешается включать вареные колбасы и сосиски, предназначенные для питания детей или соответствующие установленным требованиям. В учреждениях с дневным пребыванием их рекомендуют давать не чаще одного раза в неделю, с круглосуточным — не чаще двух раз. Полукопченые колбасные изделия допускаются для детей с шести лет, а майонез — с десяти лет при условии, что продукт соответствует требованиям безопасности для школьного питания.
Кроме горячего питания, в детских учреждениях можно будет организовывать буфеты, кафе и кафетерии, а также устанавливать вендинговые аппараты. Через них разрешили продавать упакованные соки, стерилизованное молоко, негазированную воду, орехи — кроме арахиса, сухофрукты и кондитерские изделия.